Thursday, February 15, 2018

Ginger Garlic paste and cubes/Home Made/ cook easy/- Samaiyal_attakaasam...



Useful Kitchen Tips




தினம் செய்யும் சமையலுக்கு மிகவும் தேவையான பல சமையல் பொருட்களில் இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் க்கு தான் முதலிடம்.
செய்யும் சமையலை ஜீரணமாக்க கண்டிப்பாக இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் நாம் சேர்க்கனும்.

அதன் அளவுசெய்முறை விளக்கங்கள், கிழே உள்ள வீடியோவை கிளிக் செய்து பார்க்கவும்.

சப்ஸ்கிரைப் செய்யுங்கள், லைக் செய்து கமன்ட் பண்ணுங்கள். எதுவும் சந்தேகங்கள் இருந்தால்கேளுங்கள்.

உங்கள் தோழ தோழியர்களுக்கு ஷேர் செய்து சப்ஸ்கிரைப் செய்ய சொல்லுங்கள்.

நன்றி.
















https://www.facebook.com/pages/Chennai-Plaza/156896191130975
https://www.facebook.com/Samaiyalattakaasam
http://www.chennaiplazaki.com/

Tuesday, February 13, 2018

பேலியோ குக்கர் கேக் - Paleo Cooker Cake



ஏற்கனவே முந்தய பதிவுகளில் தேங்காய் பவுடர் தயாரிக்கும் முறையை விளக்கி இருந்தேன் அந்த லிங்க் கிழே கொடுத்துள்ளேன்.
Cococnut Flour 
Coconut Bread
http://samaiyalattakaasam.blogspot.ae/2017/12/how-to-to-prepare-coconut-flour-for.html
http://samaiyalattakaasam.blogspot.ae/2017/12/paleo-bread-with-coconut-flour.html


Cookery Video 

தேவையான பொருட்கள்


தேங்காய் பவுடர் - அரை கப்
பேக்கிங் பவுடர் - அரை தேக்கரண்டி
தேங்காய் எண்ணை - 3 தேக்கரண்டி
உப்பு ஒரு சிட்டிக்கை
டார்க் சாக்லேட் - ஒரு மேசைகரண்டி
பட்டை பொடி - கால் தேக்கரண்டி
முட்டை - ஒன்று
பால் (அ) தண்ணீர் (அ) காபி - ஒரு மேசைகரண்டி
நட்ஸ் தேவைப்பட்டால்
தேன் சிறிது - மெயிண்டனன்ஸ் டயட்டில் இருப்பவர்கள் சேர்த்து கொள்ளலாம்.

செய்முறை


முட்டை தேங்காய எண்ணை யை ஒன்றாக அடிக்கவும்
டார்க் சாக்லேட்டை உருக்கி சேர்த்து அடிக்கவும்.
பட்டை பொடி, தேங்காய் பவுடர் , பேக்கிங் பவுடர் உப்பு எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக கலந்துசலித்து கொள்ளவும்.
முட்டை கலவையில் சிறிது சிறிதாக தேங்காய் பொடி கலவையை சேர்த்து கலக்கி தேவைக்கும் சிறிது பால் அல்லது தண்ணீர் சேர்த்து கலக்கவும். காபி சுவை பிடித்திருந்தால் காபியாக கலக்கி சேர்த்துகொள்ளலாம்



ஓவனை பிரீ ஹீட் செய்வது போல குக்கரில் அடியில் உப்பை கொட்டி பரப்பி விட்டு சிறு தீயில் வைத்து பிரீஹீட் செய்யவும்.



கலக்கிய கேக் கலவையை ஒரு கேக் ஓவன் அல்லது கண்ணாடி டம்ளர் அல்லது பேப்பர் கப்பில் ஊற்றி உள்ளே வைக்கவும்.
ஒரு முக்கியமான விஷியம் இதில் கவனிக்க வேண்டியது குக்கர் உள்ளே இருக்கும் வாசரை எடுத்து விடவேணும் ,

வாசரை எடுத்து விட்டு மூடி போட்டு வெயிட் போடாமல் சிறு தீயில் 20 நிமிடம் ஓவனில் வைப்பது போலவே வைத்து வேகவைக்கவும்.



சுவை கொஞ்சமும் மாறாதா ஓவன் கேக் போலவே இருக்கும்.

உங்கள் விருப்பத்துக்கு என்ன ப்ளேவர் கேக் வேண்டுமானாலும் வைக்கலாம்.


சுவையான தேங்காய் பூ கேக் ரெடி..



Coconut Flour Paleo Cake Without oven cooker method

Pressure Cooker Recipes,Cooker Cake,Cake without oven,Coconut Flour Cake
https://www.facebook.com/pages/Chennai-Plaza/156896191130975 https://www.facebook.com/Samaiyalattakaasam http://www.chennaiplazaki.com/

Sunday, February 11, 2018

6 பயனுள்ள கிச்சன் டிப்ஸ்/6 Useful Kitchen Tips -Samaiyal_attakaasam by Jk





அன்பு தோழ தோழிகளே,



இங்கு என் பிலாக்கை பல வருடமாக பார்த்து வருகிறீர்கள்,

இதில் உள்ள பல பயனுள்ள டிப்ஸ் சமையல் வகைகளைபார்த்து கண்டிப்பாக அனைவரும் பயனடைந்து இருப்பீர்கள்.



இதுவரை ஆதரவு கொடுத்த நீங்கள் என் யுடியுப் சேனைலை சப்ஸ்கிரைப் செய்து ஆதரவு அளிக்குமாறு கேட்டு கொள்கிறேன்.

 என்னால் முடிந்தவரை பதிவுகளை போட்டு பதிந்து வருகிறேன் என்னால் உடனுக்குடன் லின்குகளை பகிர முடியவில்லை.



இதில் பயனுள்ள 6 கிச்சன் டிப்ஸ் கொடுத்துள்ளேன். கண்டிப்பாக உங்கள் அனைவருக்கும் பயனளிக்கும் உங்கள் அனைத்து நண்பர்களுடனும் என் சேனலை பகிர்ந்து சப்ஸ்கிரைப் பண்ண சொல்லுங்கள்.



நீங்கள் சப்ஸ்கிரைப் செய்து வைத்து கொண்டால் தான் நான் போடும்பதிவுகளை உடனுக்குடன் பார்க்க முடியும்.

Please subscribe My Channel and share with your friends


Useful Kitchen Tips From Jaleelakamal.





https://www.facebook.com/pages/Chennai-Plaza/156896191130975
https://www.facebook.com/Samaiyalattakaasam
http://www.chennaiplazaki.com/

Thursday, January 25, 2018

மூவர்ண பிஸ்கட் & குக்கர் கேக் - Flag Biscuit

Flag Biscuits


மூவர்ண பிஸ்கட் & குக்கர் கேக்
 Flag Biscuit
Tri colour cooker cake
தேவையான பொருட்கள்

மைதா – ஒரு கப்
பட்டர் – 75 கிராம் 
சர்க்கரை – ¾ கப்
பேக்கிங் பவுடர் – 1 ¼ தேக்கரண்டி
முட்டை – 2
தண்ணீர் – அரை கப்
உப்பு – சிறிது 
வென்னிலா எசன்ஸ் – சிறிது
லெமன் ஜூஸ் – அரை மூடி 
துருவிய லெமன்  - ஒரு தேக்கரண்டி 
புட் கலர் – ரெட் மற்றும் பச்சை

நியுட்டெல்லா







செய்முறை 

பட்டரையும் சர்க்கரையையும் சேர்த்து ஒன்றாக நன்கு அடிக்கவும்
முட்டையை ப்ளபியாக  நன்கு நுரை பொங்க அடித்து சர்க்கரை  பட்டர் கலவையுடன் சேர்த்து கலக்கவும் 

மைதா,பேக்கிங் பவுடர் உப்பு மூன்றையும் சலித்து கொள்ளவும்
பிறகு சலித்த மைதாவை அதில் சிறிது சிறிதாக தூவி நன்கு கலக்கவும்
கடைசியாக வென்னிலா எசன்ஸ் , லெமன் சாறு கலக்கவும்.



 கலந்த கலவையை நான்கு பாகமாக நான்கு பவுளில் பிரிக்கவும்.
ஒரு பவுளில் நியுட்டெல்லாவை ஒரு மேசைகரண்டி அளவு கலக்கவும்
மற்றொரு பவுளில் பச்சை மற்றும் சிவப்பு நிறத்தைக்கலக்கவும்.
ஒரு பவுளில் வண்ணங்கள் எதுவும் கலக்க வேண்டாம்


இதை ஜஸ்ட் ஒரு ட்ரேவில் தேசிய கொடி போல ஸ்பூனால் எடுத்து ஊற்றி தட்டையாக வைக்கவும்..



200 டிகிரி முற்சூடு படுத்திய ஓவனில் 10 நிமிடம் வைத்து எடுக்கவும்.


மீதி உள்ள கலவையை ஒரு பெரிய டீ கப்பில் மார்பிள் போல பச்சை, வெள்ளை , சிவப்பு , ப்ரவுன் கலர் அடுக்காக ஊற்றவும் கலக்க தேவையில்லை வேகும் போது பரவலாகி அதுவே கலந்து விடும்.
 Pressure cooker cake, Tri colour cooker cake
குக்கரில் அடியில் உப்பை போட்டு ஓவன் போல 10 லிருந்து 15 நிமிடம் குக்கரை சூடு படுத்தவும்.


பிறகு டீ கப்பில் ஊற்றிய கேக் கலவையை குக்கரில் வைத்து மூடி ஓவனில் பேக் செய்வது போல பேக் செய்து எடுக்கவும் . இதில் முக்கியமான விஷியம் கவனிக்க வேண்டியது குக்கரில் வாசர் ( உள்ளே ரப்பர் ) போட கூடாது , வெயிட்டும் போட கூடாது)

குக்கரை அப்படியே வைக்கிறோமே என்ன ஆகுமோ என்று பயப்படவேண்டாம்










https://www.facebook.com/pages/Chennai-Plaza/156896191130975 https://www.facebook.com/Samaiyalattakaasam http://www.chennaiplazaki.com/

Sunday, January 14, 2018

கவுனி அரிசி பொங்கல் & கேபேஜ் வடை - Kavuni arisi Pongal






கவுனி அரிசி பொங்கல் & கேபேஜ் வடை

You tube link   -  Cabbage  ulunthu vadai posted on 21.1.18

Seven Veggie Pongal kuzambu

Pongal Recipe Collections 

இந்த லின்கில் எல்லாவகையான பொங்கல் ரெசிபிகளும் இருக்கின்றன கிளிக் செய்து பார்க்கவும்.


அரிசிகளின் அரசி. கவுனி அரிசி
இது கருப்பு ரெட் கலரில் இருக்கும்


கவுனி அரிசி - அரை கப்
பாசிப்பருப்பு - கால் கப்
வெல்லம் - அரை கப் ( தேவைப்பட்டால் சிறிது கம்மி பண்ணிக்கலாம்)
நெய் - இரண்டு மேசைகரண்டி
சுக்கு பொடி - அரை தேக்கரண்டி ( நான்  இனிப்பு பொங்களுக்கு சுக்கு சேர்ப்பேன்)
உப்பு - அரை சிட்டிக்கை
முந்திரி - 6 எண்ணிக்கை


செய்முறை

முந்திரியை   ஒரு தேக்கரண்டிநெய்யில்  வறுத்து எடுத்து வைக்கவும்.
கவுனி அரிசியையும் பாசிபருப்பையும் ஊறவைத்து முன்று டம்ளர் தண்ணீர் சிறிது பால்சேர்த்து வேகவைக்கவும்,இடையில் வெல்லத்தை மண் போக சிறிது தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்கவைத்து இளக்கி வடித்து வெந்து கொண்டிருக்கும் கவுனி அரிசியுடன் சேர்த்து உப்பு சுக்கு தூள்  நெய் ஒரு மேசைகரண்டி சேர்த்து நன்கு வேகவைக்கவும்.
வெந்தததும் முந்திரி சேர்த்து மேலும் சிறிது நெய் சேர்த்து கிளறி இரக்கவும்.




இது சிறப்பு விருந்தினர் பதிவில் முன்பு  மனோ அக்கா செய்து இங்க நான் போஸ்ட் பண்ணி இருக்கேன்.
இது நான் இப்ப ஊருக்கு சென்றிருந்த சமயம் கவுனி அரிசி வாங்கி வந்தேன்.
உடனே செய்து பார்த்தாச்சு

இது வேக லேட் ஆகுது நான் ஒரு மணி நேரம் தான் ஊறவைத்தேன்.
மனோ அக்கா இரவே ஊற போட சொல்லி இருக்கிறார்கள்.நீங்கள் செய்வதாக இருந்தால் அரிசியை நன்கு ஊறவைத்துகொள்ளுங்கள்.
சரியாக வேக வில்லை என்றால் மீண்டும் தண்ணீர் சேர்த்து குக்கரில் இரண்டு விசில் விட்டு இரக்கவும்.


சுவையான சத்தான கவுனி அரிசி  ( kavuni arisi) பொங்கல் ரெடி

வீடியோ வாக எடுத்துள்ளேன் பிறகு போஸ்ட் பண்ணுகிறேன்.






பண்டிகை கால சமையல், பாரம்பரிய சமையல், கவுனிஅரிசி பொங்கல்


https://www.facebook.com/pages/Chennai-Plaza/156896191130975 https://www.facebook.com/Samaiyalattakaasam http://www.chennaiplazaki.com/

ஏழு காய் பொங்கல் குழம்பு Seven Veggie Pongal Kuzambu


பொங்கல் காய் குழம்பு




வறுத்து திரிக்க வேண்டிய பொருட்கள்

கடலைபருப்பு ( சென்ன தால்) – 1 மேசைகரண்டி
முழு தனியா – 1 மேசைகரண்டி
முழு சிவப்பு மிளகாய் – 7 எண்ணிக்காய்
முழு கருப்பு மிளகு – 7
கருவேப்பிலை – சிறிது
துருவிய தேங்காய் – 2 மேசைகரண்டி
சீரகம் – அரை தேக்கரண்டி



வேகவைக்க

துவரம் பருப்பு – 2 மேசைகரண்டி
வேர்கடலை – 2 மேசைகரண்டி

ஏழு காய் கறிகள் – அரைகிலோ

உருளை கிழங்கு
வாழக்காய்
சர்க்கரை வள்ளி கிழங்கு
அவரைக்காய்
பூசணிக்கா (அ) கத்திரிகாய்
கேரட்
பீன்ஸ்

தாளிக்க
எண்ணை –  ஒரு மேசைகரண்டி
கடுகு – ஒரு தேக்கரண்டி
கருவேப்பபிலை - சிறிது
பெருங்காயம் – கால் தேக்கரண்டி


புளி  லெமன் சைஸ் அல்லது புளி கியுப் – 2  எண்ணிக்கை

வறுத்து பவுடர் செய்ய கூடிய பொருட்களை ஒவ்வொன்றாக வறுத்து கடைசியாக சீரகம் சேர்த்து, ஆறவைத்து பொடிக்கவும்.

காய்கறி வகைகளை நன்கு கழுவி தோலை சீவி விட்டு மீடியமாக கட் செய்து வைக்கவும்.

துவரம் பருப்பையும் வேர்கடலையையும் கழுவி தண்ணீர் ஊற்றி 1 மணி நேரம் ஊறவைக்கவும்.

துவரம் பருப்பு, வேர்கடலை, அரிந்து வைத்துள்ள அனைத்து காய்கறிகளையும் ஒன்றாக சேர்த்து ஒரு டம்ளர் தண்ணீர் சேர்த்து  வேகவைக்கவும்.
தனியாக தாளிக்கும் சட்டியில் எண்ணை விட்டு அதில் கடுகு, சீரகம், பெருங்காயம் சேர்த்து தாளித்து புளி கியுப் சேர்த்து சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து 5 நிமிடம் கொதிக்க விடவும்.
பவுடர் செய்த பொடியையும் சேர்த்து 5 நிமிடம் கொதிக்க விடவும்.
கடைசியாக வெந்து வைத்துள்ள பருப்பு , காய் வகைகளை சேர்த்து  மீண்டும் 5 நிமிடம் நன்கு கொதிக்க விட்டு இரக்கவும்.

சுவையான பொங்கல் குழம்பு ரெடி.



https://www.facebook.com/pages/Chennai-Plaza/156896191130975 https://www.facebook.com/Samaiyalattakaasam http://www.chennaiplazaki.com/

Saturday, January 13, 2018

Pongal Recipes


https://www.facebook.com/pages/Chennai-Plaza/156896191130975 https://www.facebook.com/Samaiyalattakaasam http://www.chennaiplazaki.com/